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■ルッコラ（ロケット）を種から育てる
ルッコラを実際に育ててみたいと思います。
ここではルッコラを種から育てます。ルッコラの種は3月〜6月ごろにまくのが良いとされていますが、夏の暑い時期が過ぎた後でもまく事ができます。
種は筋まき、点まき、バラまきなど育てる方法や場所などに合わせて行います。
（2013年5月14日）
今回は種は100円ショップで購入したものを使います。2つで100円でしたの他の種（青じそ・大葉）と一緒に購入しました。
種の大きさはゴマの半分程度で、形は楕円形ぎみの丸みを帯びた形で、色は深い茶色をしております。購入した種は発芽率85％となっていました。
種は長方形の鉢にまいてみました。バラまきにしてその上から数ミリだけ土をかけました。
土は園芸店などで売っている種まきようの用土を使うと便利ですが、ここではそのまま収穫できるように
野菜用として販売されている用土にそのままばらでまきました。
まいた後で水をタップリ与えますが、種が流れて偏らないように霧吹きで水を与えました。
発芽するまで種を乾かさないように水を与えます。
（2013年5月18日）
種をまいてから4日経った写真です。発芽は早く、種まきから2日後には既に発芽している種もありました。
ふた葉は直径5mmぐらいです。発芽してからは日当たりの良いところに置きます。もう数日したら間引きたいと思います。
（2013年5月21日）
種をまいてから1週間経ちました。このへんで一度間引いておきたいと思います。
間引きは最終的には3cmぐらいの間隔にしたいと思いますが、とりあえず混んでいる部分を間引きました。
また必要ならもう数日したら間引けばよいと思います。
上が間引く前の写真で下が間引き後の写真です。
（2013年5月25日）
種をまいてから10日経ったところで本葉が出てきました。
拡大してみないとわからない程まだ小さいですが、確実に成長しています。
ルッコラの芽はまだ混んでいるようなのでもう少ししたらまた間引きたいと思います。
（2013年5月30日）
種をまいてから半月が経ちました。
本葉がどんどん成長しているのがわかります。
このへんでまた間引きたいと思います。左が間引き前の写真です。
間引き後の写真です。
芽が混みあっていたせいだと思いますが、少し徒長していましたので、
水で増える用土（ココピートを圧縮して固めたもの）を水で戻したものを
間引いた芽の間に敷き詰めて安定させました。
間引いたルッコラをひとつ食べてみました。
ゴマの風味がパーっと広がってその後でピリ辛い味が伝わってきて、
もうルッコラの味をしていて（あたりまえですが）いい感じです。
間引いたルッコラはもったいないのでサラダにでもして食べてみようと思います。
（2013年6月12日）
種をまいてから約1カ月弱です。
3回目の間引きを行いました。
大きな葉はもう10cmを超えています。
（2013年6月29日）
ルッコラの種をまいてから1ヵ月半ほど経ちました。
葉は大きなものから既に収穫しています。
鉢植えやプランターで栽培している場合には、
ルッコラを株ごと収穫せずに、各株の大きな葉から収穫していくと、
中心から新しい葉が成長してくるので長く収穫できます。