ディル 育て方・増やし方・栽培方法


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■ディルの育て方

ディルの写真 ディルは、ヨーロッパから中央アジア原産のセリ科の一年草で、地上部ではフェンネルに似た細い葉をしており、 傘のように広がった黄色い小花を咲かせます。 消化を助けたり、鎮静作用があるとされ、古くからヨーロッパやアジアでは薬草として栽培されてきました。

ディルは、魚料理と相性が良く、「魚のハーブ」などとも呼ばれております。 タネはピクルスにもよく使われますし、葉もサラダとして利用されています。 ビタミンC他のビタミン類が豊富に含まれますが、カリウム、カルシウム、マグネシウムなどのミネラル成分も含まれています。

栽培は、タネから育てるのが一般的です。 根はパクチーなどとおなじような1本が下に伸びる形をしているため、 植え替えを嫌いますので、タネは直播きしたほうが失敗しにくいです。

日当たりが良くないと育ちにくいので、なるべく良く日が当たる場所で育てます。 乾燥を嫌いますので鉢植えの場合は、表面が乾きそうになったら水を与えます。 フェンネルと交雑しやすいので、タネを取りたい場合には、 両方を近い場所で育てないほうが良いでしょう。


ディルの育て方(ヤサシイエンゲイ)
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ディルの育て方(ガーデニング花図鑑)
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ディル(わかさの秘密)
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